鸡毛菜，又名白背菜、白子菜、明月草。鸡毛菜是一种神奇的保健蔬菜，基茎叶中含有大量的藻胶素、甘露醇、维生素B、磺、钾及多种氨基酸等营养元素，因而具有极强的降血压、降血脂、抑制糖尿病的奇特功效，鸡毛菜里含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

鸡毛菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。鸡毛菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，鸡毛菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。鸡毛菜具有清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠等功效。

具有清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠等功效主治肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、食少便秘、腹胀等病症。鸡毛菜里面蕴含着许多的维生素，能够有效的缓解神经紧张，同时对咳嗽、便秘的治疗有一定的功效。鸡毛菜中含有大量纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。鸡毛菜是绿叶蔬菜，可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。脾胃虚寒的人是不宜食用鸡毛菜的，否则会加重身体不适，所以大家在食用鸡毛菜的时候也要掌握一个量，以免伤到身体。